夏威夷蜜茶：
凤梨汁，柠汁，红茶，蜂蜜，香橙冰淇淋搅溶加冰放雪克杯摇匀。
蜜雪香波：
蛋黄一个，奶精一勺。蜂蜜。冰块摇匀，倒入杯，加香草冰淇淋在上面。
翠绿蜜蛋汁：
哈密瓜粉一勺，蛋黄一个，绿薄荷，蜂蜜，放雪克杯摇匀，倒入杯，加香草冰淇淋在上面。
梦幻组合：
橙汁。柠汁，水蜜桃汁，哈密瓜粉，奶精，冰块放到雪克杯，摇匀
薄荷宾治：
绿薄荷，雪碧，放到杯摇匀，在加冰块
南洋椰香汁：凤梨汁，柠汁少许，椰香粉1.5勺，蜂蜜，摇匀。加冰~~
飘香红茶：
红茶，草莓汁，百香汁，橙汁，少许红酒，放冰摇~
柠檬沙碧：
柠檬汁，（现咋），红茶，蜂蜜倒入杯中，加碎冰，加柠檬浓缩汁在上面~~
一些甜品的制作方法

一、“依纯”健康休闲奶茶、冰点种类目录：

1 珍珠奶茶 2 调味茶饮 3 泡沫红（绿）茶 4 果汁奶茶

5 特调雪香果汁 6 果味奶香饮品 7 四季姜母茶 8 雪沙冰品

9 奶油松饼 10 花式刨冰 11 “依纯”特制珍珠冰点

12 “依纯”特调果汁饮品 13 花果茶饮品

二、“依纯”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：

1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三

部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。

2、 盎司杯：用于计量果汁所用。

3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。

4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。

5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。

6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般

消耗电力为180W。

7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。

8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。

三、制作“依纯”奶茶冰点，营业前的准备工作：

制作“依纯”奶茶冰点，营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具

消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。

附：1、红茶泡法：3000cc水煮开后，关掉火，放入红茶包1包或红茶叶60g，

浸泡8分钟，过滤除茶叶即可。

2、绿茶泡法：3000cc水煮开后，将开水降温至90度左右时，将绿茶1包或

绿茶叶60g放入浸泡7分钟，过滤掉茶叶即可。

3、珍珠煮法：备珍珠1斤，并煮开沸水8-10斤后，搅动开水并慢慢倒入粉

圆，煮10-15分钟后加盖，熄火焖熟5-10分钟后，取出珍珠用凉水冲过，

加入糖水（ 蜂蜜 ）至淹过珍珠，拌匀即可。

4、糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后

熄火静置冷却即可。

5、红（绿）豆煮法：红（绿）豆洗净加水7杯，浸泡1小时，再连同浸泡

的水放置火上煮开，改小火煮至熟烂时，拌入白砂糖，搅匀至糖 溶化，

熄火放凉即成。

6、布丁煮法：将1200cc水加热煮沸，倒入100g白砂糖溶解后关小火。慢

慢倒入100g布丁粉，充分搅拌均匀后，将火熄灭，在常漫下静置5-10

分钟后置入布丁模中即可。

四、“依纯”健康休闲奶茶冰点制作方法：

（一）珍珠奶茶制作方法：

1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，

用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放

有珍珠20g的杯中即可。

2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分

之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速

晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

（二）调味茶饮制作方法：

将冰块加入雪克杯中至八方满，加入2咖啡勺果汁，再加红茶水或绿茶水至九分满，急速晃动雪克杯20次即可。

（三）泡沫红（绿）茶制作方法：

将冰块加入雪克杯中至八分满，加红（绿）茶水至九分满，再加果糖1勺，急速晃动雪克杯20次即可。

（四）果汁奶茶制作方法：

将冰块加入雪克杯至八分满，加入2咖啡勺果汁和红（绿）茶水至九分满 ，再加入1勺奶精即可。 （五）特调雪香果汁制作方法：

雪克杯放雪泡粉一勺，用适量开水调匀后，加冰块八分满，果糖二分之一勺，果汁2勺，再加红（绿）茶水至九分满，急速晃动雪克杯20次即成。

（六）果味奶香饮品制作方法：

雪克杯放2勺果味粉，二分之一咖啡勺果糖，1平勺奶精，用少许开水调匀后，加冰块至六分满，再加纯净水至九分满，急速晃动雪克杯20次即可。

（七）四委姜母茶制作方法：

1咖啡勺姜母粉，加热开水250cc调匀后，即可饮用。（可视个人爱好，加入

适量奶精）

（八）雪沙冰制作方法：

雪克杯加冰块至九分满，果汁2咖啡勺，果糖1勺半，加水三分之一杯，全部倒入小型沙冰机中，搅拌3分钟即成。

（九）奶油松饼制作方法：

用500cc水或鲜奶加鸡蛋600g，再加入松饼粉1kg，搅匀取大约二分之一杯倒入松饼机烤盘上，烤焙2分钟即可。烤熟后可再饼上加各式冰果，果酱等风味更佳。

（十）花式刨冰制作方法：

将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，再加入2大勺果酱（红豆、绿豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，淋浇适量炼乳即成。

①黑珍珠雪花冰制作方法：

将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上，加入2大勺果酱，再加入1大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上1大勺糖浆即成。

②草莓雪花冰制作方法：

将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳即成。

（风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同）

③红豆牛奶冰制作方法：

将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。

（绿豆牛奶冰制作方法相同）

④八宝雪花冰制作方法：

将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入适量八宝粥于刨冰上，再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。

⑤相思豆冰制作方法：

将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入2大勺的红豆于刨冰上，再加入2大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。

⑥鸡蛋布丁冰制作方法：

将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状于盘中，将布丁切块加于刨冰上，加葡萄干1大勺，再加入适量的炼乳，淋浇1大勺糖水即成。

（十一）“依纯”珍珠冰点制作方法：

1、 珍珠鲜果冰：各式水果分别洗净，去皮，切小块放入盘中，盖上冰渣，

浇淋珍珠2大勺再加淋果糖水即成。食用时拌匀，珍珠、水果刨冰同食。

2、珍珠莲子冰点；莲子洗净，以清水盖过，放入电锅蒸，锅中加水1格，

蒸15分钟加入白糖拌匀，蒸至开关跳起移至火上，小火熬至汤汁微粘

时熄火，放至完全凉透，盘内先放少许冰渣，再连同莲子汁及莲子淋

入，并加淋煮熟的黑珍珠2勺即成

3、珍珠粉条冰点。盘内放少许冰渣，再酌量加入煮熟的黑珍珠，粉条，

红豆，淋入果糖拌匀后即可食用。

（十二）依纯特调果汁饮品制作方法；

1、情人茶；将冰块加入雪克杯中至八分满，加乌梅汁1勺，掺入柠檬汁1勺，

加茶水至九分满急速晃动20次即可。

2、珍珠椰露；珍珠粉圆1勺，椰香粉 2勺 ，用适量开水调匀后加冰块八分

满，再加糖水1勺 。加茶水至九分满，急速晃动 20次即成。

3、红粉佳人；将冰块加入雪克杯中至八分满，再加红石榴汁半勺，青苹果汁

1勺糖水，并加冰至九分满，急速晃动20次即成。

4、绿野仙踪；将冰块加入雪克杯中至八分满，再加薄荷汁半勺，青苹果汁1

勺，1勺糖水，再加水至九分满，急速晃动20次即可。

5、蓝色精灵；将冰块加入雪克杯中至八分满，再加蓝柑汁1勺，糖水 1，并

加水至九分满，急速晃动20 次即成。

（十三）花果茶饮：

用各种水果现制的水果茶，虽然清香怡人、营养丰富，但制作复杂。我公司所营销的干品花果粒茶，系选用各种优质水果肉精心加工调配而成，不仅包含水果营养成份，而且品质优良、耐贮存、赏心悦目、居家旅行携带方便；各种香型果粒花茶，将您带入花果飘香的健康世界。并可以及时补充人体所需的营养和人体对维生素C的需要。不但适合儿童，青少年饮用，也是女士及中老年喜爱的饮品。

饮用方法：浓淡由人（一般取3-5克），加入沸水，浸泡即成；冷热皆宜，并可反复加水冲泡。茶中花果粒，香甜适口，也可食之。
简单易做又好吃的芒果果冻

 

准备材料:
每个100克,约8~9个
柳橙汁600克. 水200克. 砂糖20克.  吉利T(果冻粉)20克. 奇异果丁适量. 椰果200克.

制作方法:
1.将柳橙汁与水煮开,加入糖与吉利T拌匀.
2.离火后倒入椰果与奇异果丁.
3.用汤勺舀入至玻璃杯中,放入冷藏冰箱,待凝固即可食用.

注意事项:
糖与吉利T先行搅拌,再倒入水中,吉利T会较易溶解.

友情提示:
水果可按自己的喜好来放,我放的就是芒果和椰果.

紅豆双皮奶伴桂花糖
最主要就是做法跟蒸水蛋一样，而红豆只需用高压锅煮二十分钟就烂了，但桂花糖可以自制的

牛奶係唔会腥的，。如果真的怕腥的话可以下一、两片薄姜一齐煮，这样保证可以辟除奶腥味，而且也不会胃寒（毕竟亚洲人肠胃始终比较不能受得了牛奶）。

焦糖布丁

焦糖布丁过程：
材料（差不多3个小布丁）：一个鸡蛋，两个蛋黄，白糖1杯，牛奶2杯，香草精1/4小勺

做法：
一.焦糖：小锅里放入半杯糖，用中火煮至糖溶化成液体，转小火煮至颜色变浅褐色。加入煮沸的开水2大勺，迅速搅拌。将焦糖液倒入烤盘底，自然冷却。

烤箱预热150C/300F

二.布丁液：
1. 两杯牛奶加半杯白糖放入锅中煮至白糖溶化
2.一个鸡蛋加两个蛋黄打匀，尽量少出气泡
3.将蛋液倒入牛奶中迅速搅拌均匀
4.放入香草精

三.这时烤盘里的焦糖应该已经冷却（可以摸一下感觉变硬了^^），将蛋液过筛倒入烤盘

四.将一个大烤盘里放入2厘米左右深的水，将装好布丁液的小烤盘放入。将大烤盘放入烤箱，烤45-50分钟

五.等布丁降温后即可脱模。脱模时可用牙签沿着烤盘刮上一圈，用一个大些的盘子反转倒扣即可

一点小心得：
1.焦糖液有个偷懒的办法，就是把白糖平铺在烤盘烤盘底，厚度大约3毫米，放入烤箱加热至糖溶变色。这段时间可以去煮牛奶，打鸡蛋~~~等糖冷却后就可将布丁液倒入了。因为我煮焦糖总是对加热水的步骤掌握不好，所以想出了这个办法~~~
2.布丁液里加入香草精可以去蛋腥味，如果没有加入一点蜂蜜也能起到相同作用
3.布丁液过筛再倒入烤盘就不会做的这个布丁有小气泡咯~~~