第九届国际茶文化研讨会共收到论文127篇，内容广泛。归纳起来，涉及弘扬茶文化，促进社会和谐发展方面的有25篇，涉及茶史与茶文化研究方面的有54篇，涉及茶道、茶艺与茶馆方面的有18篇，涉及茶产业与茶叶科学方面的有30篇。
本届研讨会收到的论文中，很多论文都是经过深入的研究工作，取得了一些新的研究成果，显突出一些新的亮点。现就列举一些论文的亮点简介并点评如下：
一、关于弘扬茶文化，促进社会和谐发展方面
中国国际茶文化研究会顾问、浙江诗词学会会长戴盟老先生认为：饮茶，不仅是一种民族习俗，也是一种文化、民族礼仪、民族精神的象征。茶是健康之饮、清心之饮、和平之饮。同时他认为：在提倡“茶为国饮”的今天，我们应该向三位茶人学习，他们是陆羽、吴觉农、赵朴初，他们都是茶人楷模。
河北茶文化学会副会长舒曼通过研究认为：以人为本、以茶为体的茶文化是中华民族传统文化的组成部分，是物质文明和精神文明和谐统一的文化载体。我们应该把弘扬中华茶文化作为构建社会主义和谐社会来抓。
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长俞其坤认为：提倡“茶为国饮”是一项强国健民的举措，提倡“茶为国饮”，有利于创建和谐社会，有利于社会的精神文明建设，有利于促进茶产业的发展。
上海茶叶学会理事倪焕凤多年来从事社区茶文化的普及与推广工作，在上海闸北区临汾街道设立了“茶艺工作室”，面对社区广大群众，是茶文化深入社区的一面旗帜，值得学习与推广。
日本留学生吉田步通过对日本抹茶产地爱知县有关中小学校开展茶文化教育的效果的调查，认为在中小学进行茶教育对孩子的成长影响很大，既可普及弘扬茶文化，又能推动茶产业的发展。
昆明民族茶文化促进会会长张顺高通过研究，总结提出了“茶文化场”论，他认为近年来茶文化事业的发展，茶文化就像磁场、电场一样，对社会产生了巨大的影响。并分析了茶文化场的功能，提出了茶文化场的建设要点。湖北天门陆羽研究会副秘书长陈幼发通过研究也提出了“中华茶文化是先进文化”的观点。
山东省果茶技术指导站副站长、山东省茶文化协会副会长段家祥等几位专家都提出了充分利用旅游资源，将茶文化与旅游相结合，是进一步发展茶产业的一系新路子。
上述论文均表明，茶与社会和谐关系密切，茶文化是先进文化，弘场茶文化，有利社会的和谐与进步。
二、关于山东种茶历史方面
山东省茶文化协会会长王裕晏通过历史考证与总结，认为历史上山东有过产茶的记述，明代就有“莱州茶”、“海州茶”，因此认为，上世纪“南茶北引”是茶产业的恢复。
山东曲阜师范大学孔子研究院研究员骆承烈通过史料的考证，发现明代《兖州府志》中记载了曲阜县“蒲圃”（菜园）中种有六株槚树，说明鲁国春秋时，山东就种有茶树。该论文的这种推理值得推敲，古代“槚”字指两种植物,一是楸树,二是茶树.楸树是紫崴科,梓树属.高大落叶乔木,是优质用材树种,花色艳丽.古人有栽楸树以作财产遗传子孙后代的习惯.因此,当时曲阜那个菜园中种的也许就是楸树.
南京农业大学茶学研究所章传政等专家们，通过若干史料的考证，阐明了至迟在金代（公元1195年前后），山东就有茶树生长的记载。同时发现载于1940年日本《茶》杂志上生长在高胶县一株树龄达600多年的大茶树照片，这说明山东高密、胶州一带在明代已有茶树生长。该论文对这株树木的判断可能有误，据调查山东一些地方确实有一种叫“茶叶树”的高大乔木型树木，这种树嫩叶可代茶叶饮用，这种“茶叶树”，学名“流苏”，属木犀科，分布于黄河中下游及以南地区。所以日本《茶》杂志上的那株高大树木也许就是木犀科的流苏。
杭州陆羽与径山茶文化研究会副会长赵大川，查阅到清代乾隆年间的土产史料中有山东沂州府的“蒙顶茶”，说明山东临沂地区，在清代乾隆四年己生产茶。但沂蒙山地区过去也有一种地衣一类可当茶饮的“蒙顶茶”，因此不知道史料中记载的“蒙顶茶”是否有可能指的是这类非茶之饮。
青岛广播电视局的刘国明，从植物学、气象学、文学、史学、考古学、地理学、茶学等多方论证，推论中国黄河流域特别是山东崂山地区，古代极有可能存在原生茶树，也就是说这一地区也有可能是茶树的原产地之一。因此他对陆羽《茶经》的论述“茶者，南方之嘉木也”提出了质疑。但该论文中所引证的资料没有这一地区存在原生茶的直接论据，多数是推论而已。另外论文中多处提到这一地区有山茶存在，这是事实。茶树是属于山茶科，但开红花的山茶与开白花的茶树必竟是两种植物，中国很多北方地区都有山茶存在，但并没有原生茶树。因此中国古代黄河流域有原生茶存在是缺乏证据的。
上述论文的研究表明，山东的种茶历史还需要进一步研究。
三、关于饮茶的起源方面
中国国际茶文化研究会的姚国坤教授，通过研究认为，茶的发现与利用虽有四、五千年的历史，但茶作为饮料，在巴蜀一带始于春秋战国至秦汉年间，至迟始于秦代。
日本中国茶沙龙的工藤佳治先生通过史料考证认为，日本绿散茶的冲泡饮用习俗的起源，是日本卖茶翁高游外（1675～1763），向当时中国到日本的传教士隐元禅师学习散泡方法而逐渐传播开来的。因此工藤先生认为，应给予隐元禅师和高游外像日本的荣西、千利休一样的高度评价。
中国国际茶文化研究会程启坤研究员等，通过研究提出了茶叶加工的起源，最早与云南少数民族的烧烤鲜茶技叶（相当于绿茶“杀青”的作用）然后煮饮有关。
天福茶博物院台湾的阮逸明博士认为，茶是从茗菜、药用变为饮用，以后才从单纯的解渴、保健，提升为重视高尚礼仪的茶艺、茶礼和茶道。
四、关于其他茶史方面
浙江湖州陆羽茶文化研究会谢文柏通过研究，以五点理由（唐代紫笋茶、唐代贡茶院、多处唐代关于茶的摩岩石刻、唐代陆羽著茶经之地、唐代文人的几十首茶诗）提出了“长兴顾渚山是唐代茶文化源头”的观点。
中国社会科学院历史研究所的博士后沈冬梅，对陆羽《茶经·四之器》中的“风炉”内部结构究竟是什么样子的，进行了研究与考证，提出了“风炉”的形状和结构，并构想画出了置于炉内的有离、巽、坎三卦镂空栅条的圆形炉箅子。这一构想打破了以往所有国内外研究结果的框子，是比较令人信服的研究成果。
与此相反，澳门中华茶道会会长罗庆江，通过分析陆羽《茶经》“风炉”一节记述：“圣唐灭胡明年铸……”认为，铸造年代含糊，因此认为，陆羽写《茶经》时“风炉”的描述只是一种构想，当时并没有铸造出来。这一推论也不能说没有可能。同时，该论文对陆羽《茶经》中“滤水囊”的“格”研究后认为，“格”是一个用铜铸造的大杯（不是以前很多学者认为的网袋边环），杯底有镂空的漏孔。他根据这一研究结果做出了滤水囊的实物，这是迄今为止关于滤水囊的最新研究成果。
中国郑州水云涧茶艺文化发展有限公司董事长李伟，对“信阳毛尖”的历史文化做了一番调查与研究，从而使信阳毛尖的来龙去脉有了较清楚的脉络。
广东韩山师范学院陈香白教授，通过史料的考证，依据1687年《饶平县志》中有茶叶晒青、借怀发酵、炒青的记载，提出了“广东饶平是中国乌龙茶发源地”的观点。这一观点不同于以往普遍认为“乌龙茶发源于福建武夷山”的观点，值得重视。
福建省建瓯市农业局的宋恒通过比较研究，解释了乌龙茶产销区为什么集中于福建、广东和台湾一带，原因是相似的人文环境造成的。这些人文环境包括：种族同源、语言相通、习俗相同、戏曲相类、尊儒重教相传。
浙江树人大学人文学院关剑平教授，从文化传播的视野考察研究结果认为：茶作为服食养生药物而起源，伴随着巴蜀文化，尤其是神仙思想的传播进入中原，逐步演变形成中国茶文化。
四川雅安市茶叶协会副会长陈书谦，对川藏茶马古道的历史地位和研究意义进行了分析，认为川藏茶马古道历史最悠久，它以背夫的悲壮、锅庄的繁华、关外的马帮三个显著特点而闻名于世。
陕西安康茶文化作家丁文，援引大量川陕千余年来茶马互市的历史资料，证明川陕茶马古道—“金牛道”存在的历史事实，且更有官办茶马交易的职责性质。
湖南省农业科学院黄仲先研究员，研究了湖南的茶叶历史后认为：神农尝百草的传说源于湖南；汉代已置荼陵县，这是中国最早以茶命名的地方；湖南常德是绿茶“炒青”制法最早出现的地方。因此认为湖南在中国茶文化的产生与发展中也具有重要的地位。
云南民族茶文化促进会会长李师程提出了要重视古茶树文化价值的观点，他认为古茶树是中华茶文化的根，云南有多种类型的古茶树，有“古茶王国”之称，是重要的自然遗产和文化遗产，具有重要的科学价值、文化价值和经济价值。因此他认为如何更好地保护好云南的古茶树非常重要。
五、关于茶道、茶艺方面
安徽农业大学中华茶文化研究所所长丁以寿，通过研究认为：中国道教与茶结缘早于佛教，道家对茶道及茶文化的影响超过儒家和佛教，中国茶道是在道家思想的直接影响下形成的。
陕西六如轩茶艺馆馆主、中国国际茶文化研究会常务理事林治也持有同样的观点，并认为道家理论对中国茶道的影响，主要表现在“天人合一”的整体观和道法自然的养生观两个方面。
湖南农业大学萧力争博士和施兆鹏教授通过研究，对中国茶道的核心理念“和”进行了分析和阐释，认为中国茶道是在中庸、和谐的环境中成长起来的文明之花，讲求和谐成为中国茶道的内在特质，最终成为中华民族独特的思想观念和行为规范。
浙江树人大学人文学院副院长朱红樱，通过研究对“茶艺”给出了定义。她认为，“茶艺”是一门研究饮茶生活行为的学问，它以中国传统文化的哲学思维为精神核心，以茶、水、器、火、境为基本元素，通过具有规范仪式的审美创造，展现饮茶活动，从中表达理想的人格和社会图景。茶艺具有思想性、艺术性、制度性和技能性。
上海大学文学院历史系黄薇对宋代文人茶道进行了较系统的研究，从茶的主要社会功能入手，探究了宋代文人茶道中的一些基本文化内涵，探讨了它在养生、修性、娱情等方面的作用。
日本小笠原流煎茶道家元小笠原秀道，对日本煎茶道的历史背景及其茶道精神进行了较深入的研究。
上海茶叶学会乔木森对茶艺活动中的茶席设计进行了研究，他认为所谓茶席设计，是以茶为灵魂，以茶具为主体，在一定的示茶空间形态中，与其它艺术形式相结合，所共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合整体。
日本中国茶文化振兴协会代表山口纪子，热爱中国茶文化，多年来在日本积极推广中国茶艺，对中国茶文化有较深入的了解，她为促进中日两国的茶文化交流做了许多有益的工作，体会感人。
六、关于茶产业与茶叶科学方面
青岛市崂山区近年来茶产业快速发展，已成为一项高效农业的支柱产业。几年来所采取的一系列有效措施值得各地借鉴。
广州茶文化促进会会长邬梦兆，对培育知名茶品牌的重要性和必要性进行了分析，并提出了当前培育知名茶品牌急待解决的一些主要问题。
山东名人茶文化有限公司董事长鲁明认为，中国茶产业应该把提高品牌竞争力作为战略目标，全力打造具有国际意义的“国”字号大品牌，只有这样才能在国际市场上形成强大的竞争力。
日本中国茶协会会长王亚雷对日本茶业现状和发展展望进行了分析研究，提供的信息表明，近年来日本绿茶饮料消费量迅速增长，年增长量高达30％左右，人均年消费绿茶饮料14升。日本未来市场将需求更多的高品质健康茶。
浙江东方茶业科技有限公司云栖分公司副总经理张织珍，介绍了该公司最近刚研制开发成功的一种新型的茶叶提取物保健食品—“东茶宝”。这是一种高技术含量的茶多酚维生素C复合片剂，长期服用，对于增强免疫功能、防治高血脂症和血管硬化、防止细胞突变和预防癌症的发生，都有良好的效果。该产品已上市，许多试用者证明确有明显的保健功效。
中国农业科学院茶叶研究所林智博士，介绍了γ-氨基丁酸茶的研究进展和开发前景，这作为茶的新产品开发和茶的综合利用都具有重要意义。
农业部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任刘新研究员，介绍了正在发展中的中国有机茶。全国产量已超过12000吨，国内外市场前景看好。贵州茶叶协会秘书长王亚兰介绍了贵州出产的天然高锌高硒有机茶，对健康十分有利，具有美好的开发前景。
中国国际茶文化研究会程启坤研究员等人，针对当前普洱茶比较“热”的局面，提出了普洱茶的概念。所谓普洱茶，不论是传统普洱茶，还是现代人工后发酵新工艺普洱茶，都是以大叶种晒青茶为原料，经过后发酵（包括缓慢的自然后发酵和快速的人工后发酵）而形成的具有色褐、汤红、味陈香品质特征的茶叶。因此，晒青毛茶不能称作普洱茶，它只是普洱茶的原料；不能把“青饼”当作普洱茶饮用，它只是普洱茶的未成熟品。过去把普洱茶归类为“黑茶类”，这是不正确的，普洱茶是以晒青茶为原料进行后发酵的再加工茶，因此普洱茶应归属于再加工茶类中的后发酵茶。
青岛万里江茶叶有限公司高级农艺师江崇焕，报告了在青岛崂山也制造出了具有花香味的北方乌龙茶，并介绍了一系列的栽培加工技术。
台湾中兴大学牟玉如教授、区少梅教授，研究了冷水泡茶的方法，分析了冷泡茶汤中的物化成分，结果表明，冷泡茶可显著减少咖啡碱的浸出量，这对孕妇、儿童及神经衰弱者有好处，另外，冷泡茶可增加氨基酸的浸出量，使得茶汤滋味比热泡更鲜爽。
以上仅是举例性说明第九届国际茶文化研讨会，涌现出了一大批茶文化研究成果，这是茶文化事业健康发展的重要标志。但愿在此基础上，再接再厉，通过国际性的合作与交流，取得更加丰硕的成果。
