用 料

　A.糯米粉　100克
　　白糖　20克
　　澄面　50克
　　猪油　20克
　　水　250克
　B.龙珠花茶叶　适量
　　虾仁　50克
　　红罗卜　100克
　　韭王　50克
　　芝麻　50克
　　蛋　1只
　　精盐　3克
　　白糖　5克
　　味精　3克
　　生抽　2克
　　生粉　5克
　　胡椒粉　2克

制 法

　　(1) 首先将用料A拌匀﹑蒸熟成糯米皮备用。

　　(2) 将用料B中的各种原料切粒﹑炒熟﹐即成馅料。

　　(3) 将糯米皮切粒﹑开圆并包上馅料﹐卷成日字形状﹐扫蛋并沾上龙珠花茶叶和芝麻。

　　(4) 用中火炸成金黄色即可上碟。